この記事では、イシガキ産業のスキレットを使った燻製作りについて、実際に作った感想を紹介します。
意外に自宅で簡単に作れる燻製料理。実際にスモーカーやフライパンを使って作ってみましたが、スキレットを使った燻製が一番オススメ。
スキレットを使って燻製を作っていますが、2人分の量なら十分作れ、煙が漏れる量も少なく、掃除が簡単なのがお気に入りポイント。
本格的な燻製は難しいですが、自宅で作る燻製には十分です。
この記事では、実際に使うイシガキ産業のスキレットオーブンについて、使った感想や物足りない点について、体験談をもとに解説します。
実際に使っているイシガキ産業のスキレットはこちらです！
Contents
イシガキ産業のスキレットオーブンで燻製を作った感想
2人分の燻製なら十分な大きさ
イシガキ産業のスキレットを使って燻製作りをしていますが、2人分なら十分な量を作れます。
写真は豆腐半丁、厚揚げ半分、うずら8個を燻製する写真。このくらいの量なら余裕をもって燻製作りを楽しめます。
イシガキ産業のスキレットオーブンを使って燻製を作るのに、目安となる食材量をまとめておきます。
どれも簡単に作れる食材なので試してみてください。
| ゆで卵 | 10個（1パック） |
|---|---|
| チルド餃子 | 8個 |
| 豆腐 | 一丁半（1丁＋半丁） |
| ウインナー | 2袋（10～15本） |
| 食パン | 1枚 |
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スキレットはフライパンより臭くならない
自宅で作る燻製料理には、よくフライパンを使った燻製作りが紹介されています。
たしかにフライパンを使っても、燻製作りは十分できた。
ただスキレットが優れていると感じるのは、燻製中に漏れる煙の量が少ないことです。
燻製を自宅で作ると気になるのが、燻製作りの臭い。その原因は燻製を作るのに漏れ出す煙です。
使ってみた感想ですが、スキレットの蓋は重たく煙が漏れ出しにくい。さらにフライパンの蓋にある空気穴がない。
こうしたスキレットの鉄素材の重みのある特や、フライパンにある物理穴がないことが臭いの漏れ出しを少なくしてるようです。
作りが簡単なため燻製後の掃除が楽
スキレットは作りがシンプル。細かな加工が一切ないため、掃除がとても簡単です。
燻製を作ってみれば分かりますが、燻製に使うスモークチップからでた煙は、蓋を中心にべったりと汚れが付きます。
写真はたった1回の燻製で付いた煙のヤニ。厄介なのが蓋のフチ周りの細かな部分まで、ヤニの臭いもべたつきも付いてしまこと。
ヤニをしっかり落とせないと、フライパンから燻製臭がずっと漂います。
すぐに掃除すれば燻製のヤニや臭いはほぼ落とせますが、蓋フチの細かな部分を落とすのはなかなか大変でした。。。
その点スキレットはシンプルな作りなため、燻製を作った後にタワシでこするだけできれいさっぱり落ちます。
掃除が簡単なのも、燻製を手軽に楽しむには欠かせないポイントです。
イシガキ産業のスキレットでは燻製作りに物足りない点
1度に作れる燻製の量が限られる
スキレットで作る燻製の量はお伝えした通りですが、専用のスモーカー（燻製機）に比べたら1度に作れる量が限られます。
燻製機なら内側に2層～3層の食材置き場ばあるので、同じくらいの大きさでも単純に作れる量は倍以上。
そのため家族みんなで燻製を食べたり、ホームパーティー用に作るにはスキレットでは物足りません。
あくまで1人～2人用の量を作れる大きさ。ファミリー用やホームパーティー用に燻製を作るなら専用の燻製機を購入しましょう。
ベーコンや魚の燻製を作るのは難しい
スキレットで作れる燻製は、熱燻という短時間で作る燻製方法に最適です。
一方で温燻や冷燻など、数時間～1日かけて作る燻製には不向き。また食材によっては、つるして燻製をするのが水分が抜けやすくて適している方法もあります。
ベーコンや魚の燻製は、温燻や冷燻が適していることや、つるして燻製するのに向いているため、スキレットを使った燻製には向いていません。
これから本格的な燻製を作りたい方は、専用のスモーカーを購入しましょう。
ベーコンや魚の燻製は、下味付けや乾燥作業が大変。これだけで数時間が必要です。
初心者の方は、まずは手軽にスキレットを使った熱燻から始めるのがオススメです。
まとめ｜初心者の燻製には十分スモーカー代わりになる
この記事では、イシガキ産業のスキレットを使った燻製について、実際に作った体験からの感想を中心にお伝えしてきました。
- スキレットでも2人分の燻製なら十分作れる
- フライパンよりも臭いのもとになる煙が漏れない
- シンプルな形状なため片付けが簡単
- 大人数の燻製や本格的な燻製には不向き
初心者は手軽にスキレットから燻製料理を初めてみるのがオススメ。
1人暮らしや夫婦、カップルの方が作る燻製なら、正直これで十分な燻製が作れます。
スキレットで手軽に作る燻製が、最高なお酒のあてに早変わり。
ぜひ気軽に試してみてください。
実際に使っているイシガキ産業のスキレットはこちらです！
